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清蒸鲈鱼的做法步骤

1.新鲜鲈鱼一条

2.去鱼鳞，去内脏杀好，在鱼身上用刀划几刀，放在容器里用料酒和盐腌制几分钟

3.所需的配料清洗干净

4.分别切粒，备用

5.锅内放油烧热，先放入花椒几粒，再放入姜片，葱白，蒜米，青红椒爆香，再加点盐和醋

6.把鱼放入盘中，把刚才调的料浇在鱼身上

7.锅内加适量的水，把鱼放入锅内

8.加盖进行蒸，我感觉八分钟就好了

9.蒸好后浇点生抽，放点香菜，点一点香油